厨房排烟工程的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，饭店排烟管道，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。
中央空调系统与通风系统的区别
中央空调系统与通风系统的区别如下：
制冷从本质上讲就是让空气中分子运动减慢，形象点说就是让空气冷却。家用空调的制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。
由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统，宣城排烟管道，系统内充注一定量的制冷剂。制冷时，压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的氟里昂气体压缩成高温高压的氟里昂气体，厨房排烟管道，然后流经热力膨胀阀（毛细管），节流成低温低压的氟里昂汽液两相物体，然后低温低压的氟里昂液体在蒸发器中吸收来自室内空气的热量，成为低温低压的氟里昂气体，低温低压的氟里昂气体又被压缩机吸人。
室内空气经过蒸发器后，释放了热量，空气温度下降。如此压缩-----冷凝----节流----蒸发反复循环，制冷剂不断带走室内空气的热量，从而降低了房间的温度。你听到的呼呼声音就是风机的声音。
通风就是加速要求区域的风的流动频率，对于室内来说，加强了换气，使室内空气品质达到一定的改善。
通风不能达到制冷的效果，只能起到交换空气的效果。
新风系统是指由送风和排风组成的一套优化空气质量的循环装置。
新风系统通常可以分为管道式新风系统和无管道式新风系统。
1、管道式新风系统由新风机和管道配件组成，通过新风机计划室外空气后引入室内，通过管道将室内空气排出。
2、无管道式新风系统和管道式新风系统同样由新风机净化室外空气导入室内，但没有相应的管道进行引导。
3、就应用来说，管道式新风系统由于造价及安装复杂性更适合大面积办公或工业上使用。
4、而无管道新风系统因为安装方便，更适合家庭使用。不过随着居民居住条件的改善，排烟管道安装，很多家庭都会选择管道式中央新风系统。
管道式新风系统的主要优点：
通风效果好，能有效解决室内通风问题并高效过滤空气中的各种污染物，每个房间都可以享受到。
缺点：
安装复杂，需要打孔、吊顶或地面垫层安装，适合装修期设计装修过程中安装，维护成本较高，需要定期检查风管、更换滤网；
无管道式新风系统的主要优点：
1、安装简单性价比高，无须布管或压缩层高；
2、缺点就是单台设备只能解决单个房间的通风问题，通风效果上不如管道式新风系统。
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